Quinoa mit Gemüse-Tomatensauce:
1.) Quinoa wie Reis ca. 15-20 Minuten kochen
2.) Währendessen Zucchini und Aubergine, vielleicht
auch
Champignons putzen u. kleinschneiden, anschließend
in
Olivenöl andünsten.
3. Fertig-Tomatensauce drüber geben oder Tomatensauce
selber
machen. Mit etwas Kräutersalz und frischem Basilikum
ab-
schmecken, wenn man möchte.
4. Sauce über Quinoa geben.
Quinoa erhält man im Reformhaus. Es ist glaub
ich eine Art Getreide und kommt auf jedenfall aus den
Anden in Südamerika.
Es enthält viele wichtige Spurenelemente. Dieses
Essen geht schnell, belastet nicht und ist sehr fruchtig!
Dazu kann man noch einen Tomaten-Mozzarella-Salat essen...
(von Tina aus Augsburg)
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Bandnudeln mit
Champignons-Lauch-Sahne
Sauce: Champignons und Lauchringe andünsten, am
besten in
Olivenöl oder Weizenkeimöl.
Sahne, Weißwein, zerkleinerten Gouda dazugeben
und
mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischem Petersilie ab
schmecken. Hellen Saucenbinder zum eindicken verwenden.
Dazu Tomaten-Mozarella-Salat mit frischen Basilikum-Blättern.
(von Tina aus Augsburg) |
